開店準備を早々に終え、初めてのそば打ちを体験してみました

いずれ、そば打ち体験もしたいと考えているので、私が生徒役で実験台となりました（笑）

蕎麦の殻をとった丸抜きという蕎麦粉を丸ごとひいた（粉にした）「挽きぐるみそば」を作りました。

粉と水を合わせるところから、切りまで。

先生（主人）に教わりながら、格闘すること約４０分。

きしめん風になりましたが十割そばの完成です

ほら、割とつながってるでしょ？:*:・(￣∀￣)・:*:

ちなみに、この丸抜き、新そばに変わりました～！

殻付きを丸ごとひいた「田舎そば」と、真っ白な更科そばは、もうしばらくお待ちくださいませm(_ _ )m

※来週２９日は所用のため、臨時休業します。３０日は定休日です。

　ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。