今日、能登島では、「ごっつおまつり」が開催中です。

場所は、ひょっこり温泉のところ。

鱈ｖｓフグの対決もあるらしいですよ～

ピンクのおにぎりは、ツバキの梅酢漬けだそうです。

とっても鮮やかでキレイ

黄色いパックは、金糸瓜。

★☆そばの話☆★

第３回目は、昔ながらの「田舎そば」

（写真手前の黒っぽいお蕎麦です）

"玄そば"と呼ばれる、黒くて硬い殻に入ったままのそばの実を石臼でひいたお蕎麦。

玄そばを石臼で挽いてから、大きな殻などを取りのぞく為にふるいます。

それを、６、７回繰り返して、やっと田舎そばの粉が完成♪

なので、実は一番手間ひまかけて作っているお蕎麦なんです♪

挽きぐるみ（ひきぐるみ）との違いをよく聞かれますが、その場合は、田舎そばは、殻も丸ごと挽いてあるので、色が黒っぽい、と説明します。

確かに、違いはそこだけなのですが、味は全くの別物。

品種も産地も同じなのに、殻が入っているかどうかで、味が変わっているんです。

（もちろん、田舎そばもそば粉１００％、水だけでこねています）

ぜひ、このワイルドなお蕎麦をご賞味くださいませ(´∀｀)