祝♪初そば打ち体験ですヽ(´▽｀)/

今回初めて、「うまみん」に参加しました。

挽きたて・打ち立て・湯がき立て！石臼で挽く蕎麦打ち体験

１０月５日（日）。
台風の接近で、お天気が心配されましたが、それほど影響なく、予定通り開催されました。

参加者４名。

うまみんの達人?!仲良しの男性二人組＆野々市から参加の仲良しご夫婦。

打ち場に５人入るときゅうきゅうです(^^;

普段、お店では八ヶ岳産の蕎麦の実を使っておりますが、北海道産の新そばが入りましたので、今回は新そばを使いました。

製粉
一人ずつ、石臼をまわして、粉にしていきます。

このあとは、二人ずつお蕎麦を打ちました。

水まわし
ここが一番大事。お蕎麦の味が決まります。

　　　
伸し

切り
当店では、こま板を使わず、手ごまといって、いわゆる猫手で切っていきます。

茹で
お店の大きな釜を使って茹でます。
約２０秒で茹で上がり♪

盛り付け
ついに完成!!

試食
自分で打ったお蕎麦は美味しい♪

お持ち帰り分も食べちゃいました(*´∀｀)

参加された皆さま、お疲れさまでした！