昨年までは「うまみん」というプログラムをしていた「能登旨美オンパク」が生まれ変わりました。

　そば打ち講座開講♪

今年開校した御祓川（みそぎがわ）大学（http://academy.misogigawa.com/）

こちらで、そば打ち講座を担当させていただくことになりました。

今回は、初心者を含む２名の参加でした。

水回し
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こね（実際にはこねずに、転がしています）
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練り（最初の関門「菊練り」）
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伸し（同じ厚みにするのが難しい）

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切り（こま板を使わず切ります）

普段料理をしなくても、なんとかなります(笑)
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茹で（最後の関門）

長くつながっていますように、と祈りながら・・・

美味しいお蕎麦ができました♪

自分で打った蕎麦を、自分で茹でて、そして
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試食

意外と長くつながっています！

お互いのお蕎麦を食べあいっこしてみました。

体験そのものを楽しむもよし、

誰かに食べてほしくてそばを打つ。
そのための技を習得するもよし。

講座開講日以外でも、そば打ち体験できますので、お気軽にお問い合わせください(^_-)-☆